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甘酒作りとカビのはなし コウジカビによる甘酒つくり コメに含まれるデンプンは 植物がエネルギーを蓄えるためにつくるポリマー分子です。 糊にはなるが、分子が水に溶けるということはなく したがって味はない。 ポリマーをつくっている小さな糖の分子は水に溶けて甘い。 コウジカビは、菌類（カビ）の一種で、菌糸のところどころに分生子ができてその先 現代人は身体の中がカビだらけの人が急増中！？ カンジダって聞いたことありますか？ カンジダというとデリケートゾーンがかゆくなる 「カンジダ膣炎」をイメージされる方が多いかと思います。 実はカンジダ菌はどこにでもいる誰もが体内に持っている菌で 医師解説おなかのカビを一掃 糖尿病やアトピーが改善した人も「生甘酒」の効果 18年04月04日 更新 大腸炎(5) がん(33) 甘酒(8) 麹(4) 糖尿病(179) アトピー性皮膚炎(25) 手作り味噌にカビが発生 お手入れ方法 カビ防止対策に何をする ゆるりと発酵暮らし 甘酒 カビ臭い